永輝超市調(diào)改進(jìn)程還在提速。繼今年1月10日，永輝超市“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改首家上海區(qū)域門店金山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)永輝超市恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，4月2日，永輝超市上海浦江萬(wàn)達(dá)店將開業(yè)，這是公司上海第二家“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”調(diào)改門店。 

商品汰換率70%

4月1日，證券時(shí)報(bào)記者在該超市看到，裝修裝飾、動(dòng)線布局、商品陳列、服務(wù)設(shè)施等均煥然一新。超市工作人員正在忙碌地準(zhǔn)備商品，為即將到來(lái)的開業(yè)做準(zhǔn)備。 

永輝超市過(guò)往的調(diào)改中，相關(guān)門店均有著極高的商品汰換率。今年1月永輝超市金山萬(wàn)達(dá)店開業(yè)時(shí)，就在商品方面進(jìn)行了大幅調(diào)整。店內(nèi)原有13358支商品，下架了9418支單品，新增商品6753支，新增商品比例超過(guò)63%。 

據(jù)了解，永輝超市上海浦江萬(wàn)達(dá)店調(diào)改后，商品汰換率達(dá)70%，累計(jì)下架5762支單品，并新增2665支商品，進(jìn)口商品占比提升至20%。尤其是烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至20%。

目前，該超市內(nèi)的商品結(jié)構(gòu)，已接近胖東來(lái)標(biāo)準(zhǔn)的80%。證券時(shí)報(bào)記者在超市看到，超市內(nèi)設(shè)有胖東來(lái)自有品牌專區(qū)，陳列多款胖東來(lái)自有品牌商品，其中包括DL燕麥片、DL復(fù)合果汁、DL洗衣液等爆款商品。

調(diào)改后的門店也增設(shè)了大量服務(wù)設(shè)施。證券時(shí)報(bào)記者注意到，超市內(nèi)沒(méi)有明顯的出入口設(shè)置，取消強(qiáng)制動(dòng)線，并拓寬了通道、增設(shè)顧客休息區(qū)，貨架高度也降低至1.6米，使得購(gòu)物的視野更加開闊。

服務(wù)被認(rèn)為是胖東來(lái)成功的“精髓“。永輝超市調(diào)改門店對(duì)服務(wù)設(shè)施做了大量改進(jìn)，比如許多貨架上放置有放大鏡，供顧客使用；超市內(nèi)設(shè)置有便民服務(wù)區(qū)，配備血壓儀、飲水機(jī)、寵物寄存處及充電寶等。

上海市閔行區(qū)商務(wù)委員會(huì)主任彭哲穎表示，永輝浦江萬(wàn)達(dá)店的調(diào)改升級(jí)，是政企協(xié)同落實(shí)上海建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市戰(zhàn)略的重要實(shí)踐。通過(guò)“商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化+服務(wù)場(chǎng)景煥新”雙輪驅(qū)動(dòng)，不僅為閔行居民提供了更高品質(zhì)的“家門口的幸福體驗(yàn)”，更以創(chuàng)新模式為實(shí)體零售轉(zhuǎn)型提供了可復(fù)制的樣本。 

永輝超市浦江萬(wàn)達(dá)店相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，浦江萬(wàn)達(dá)店緊密貼合上海本地消費(fèi)特色，未來(lái)會(huì)始終堅(jiān)持以“高品質(zhì)產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為核心，不斷夯實(shí)品質(zhì)零售根基。 

穩(wěn)步推進(jìn)上海區(qū)域調(diào)改計(jì)劃

永輝超市過(guò)去的調(diào)改中，對(duì)員工福利的提升較為明顯。證券時(shí)報(bào)記者注意到，此次調(diào)改的浦江萬(wàn)達(dá)店，收銀員均配置了椅子。永輝超市上海區(qū)域調(diào)改負(fù)責(zé)人羅昌向記者介紹，此前收銀員只能站立收銀，調(diào)改后還特別在收銀區(qū)地面設(shè)置了軟墊，這是調(diào)改中注重員工福利的具體體現(xiàn)。 

在員工薪資方面，據(jù)該門店店長(zhǎng)介紹，門店完成調(diào)改后，一線員工薪資平均漲幅在20%以上，每日工作時(shí)長(zhǎng)縮短至8小時(shí)，公司同時(shí)向員工提供免費(fèi)工作餐，加碼員工關(guān)懷，提升服務(wù)品質(zhì)。

據(jù)永輝超市相關(guān)人士介紹，今年1月調(diào)改的永輝超市金山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店開業(yè)至今，在顧客口碑、文化氛圍、員工待遇、客流和銷售等方面，都有較大的增長(zhǎng)。

隨著永輝超市該門店的開業(yè)，永輝全國(guó)調(diào)改門店數(shù)量將升至48家。據(jù)悉，永輝超市預(yù)計(jì)今年年中調(diào)改門店將達(dá)100家，全年調(diào)改門店達(dá)到200家。堅(jiān)定走“胖東來(lái)模式”的品質(zhì)零售路線，是永輝超市調(diào)改的主要方向。

永輝超市于今年3月17日晚間公告稱，為加快公司改革轉(zhuǎn)型步伐，公司擬正式成立改革領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)領(lǐng)公司改革轉(zhuǎn)型工作。改革領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)為名創(chuàng)優(yōu)品創(chuàng)始人、董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官葉國(guó)富。

根據(jù)永輝超市近期公告，鑒于公司第六屆董事會(huì)暫未聘任公司CEO，為確保公司規(guī)范運(yùn)作、保障公司日常經(jīng)營(yíng)管理事項(xiàng)順利開展，董事會(huì)授權(quán)公司改革領(lǐng)導(dǎo)小組代行CEO職責(zé)。

3月29日，在永輝超市2025年度全球供應(yīng)商大會(huì)上，葉國(guó)富首次以永輝超市改革領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)身份亮相，他表示，永輝超市必須要調(diào)改，“胖東來(lái)模式”是中國(guó)超市唯一的出路，永輝超市將堅(jiān)持走“胖東來(lái)模式”的品質(zhì)零售路線。 

而在3月21日下午的名創(chuàng)優(yōu)品2024年財(cái)報(bào)電話會(huì)上，葉國(guó)富提到，他對(duì)永輝超市的規(guī)劃是三“提”兩“降”，即提人效、提業(yè)績(jī)、提毛利，并降成本、降費(fèi)用。

據(jù)悉，目前，永輝超市上海地區(qū)調(diào)改計(jì)劃正穩(wěn)步推進(jìn)，多家門店將陸續(xù)迎來(lái)蛻變。4月28日，上海第三家自主調(diào)改門店曹路恒越店將煥新開業(yè)；5月9日，上海第四家自主調(diào)改門店唐鎮(zhèn)陽(yáng)光城店也將完成調(diào)改恢復(fù)營(yíng)業(yè)。